پاورپوینت بررسی اثرات کاربرد جوش شیرین در عمل آوری پخت نان

مشخصات فایل: عنوان: پاورپوینت بررسی اثرات کاربرد جوش شیرین در عمل آوری پخت نان قالب بندی: پاورپوینت تعداد اسلاید: 37 اسلاید   فهرست مطالب: اثرات سوء مصرف جوش شیرین بر کیفیت نان اثرات سوء استفاده از جوش شیرین بر بهداشت و سلامت مصرف کنندگان اثر بر دستگاه گوارش اختلال در جذب فلزات دو ظرفیتی اختلالات الکترولیتی تجمع فلزات سنگین مضر در بدن مزایا و اهمیت تهیه نان بعد از طی فرآیند تخمیر مزایا و اهمیت تهیه نان بعد از طی فرآیند تخمیر شناخت خمیر رسیده از خمیر نرسیده فرآیند ورآمدن و پوک شدن خمیر در تهیه نان انواع و طرز استفاده از مخمرهای مجاز و مفید در تخمیر خمیر ( بجای استفاده از جوش شیرین) خمیر ترش طرز تهیه خمیر ترش سنتی ویژگیهای کاربرد خمیر ترش مایه خمیر خشک فعال : Active dried yeast مایه خمیر خشک فعال فوری : instant active dried yeast آلودگی های نان راههای جلوگیری از آلودگی های میکروبی نان قوانین و مقررات بهداشتی جهت برخورد با افزودن مواد شیمیایی غیرمجاز ( مانند جوش شیرین در فرآیند پخت نان )  قوانین و مقررات بهداشتی جهت برخورد با افزودن مواد شیم …