تحقیق درباره طبقه بندي روغنهاي صنعتي

↓↓  لینک   دانلود   و   خرید   پایین   توضیحات   ↓↓ فرمت  فایل:  word    (قابل  ویرایش و آماده پرینت) تعداد  صفحات:11     قسمتی   از   متن   فایل   دانلودی : طبقه بندي روغنهاي صنعتي مقدمه طبقه بندي اسيدهاي چرب به طور كلي اسيدهاي چرب را به 2 دسته تقسيم مي كنند: 1-اسيدهاي چرب اشباع (بدون پيوند دوگانه) 2-اسيدهاي چرب غير اشباع (داراي پيوند دوگانه) اسيد چرب غير اشباع (UFA)                    Unsaturuted fatly acids ميزان اين اسيد چرب در حيوانات بيشتر از نباتات است. اسيدهاي چرب اشباع يا زنجيره كوتاه و متوسط در چربي ديده مي شوند. اين نوع اسيدهاي چرب به 3 دسته تقسيم مي شوند كه دو دستة اول را تحت عنوان اسيدهاي چرب طبيعي و دستة سوم را تحت عنوان اسيدهاي چرب غير طبيعي نام دارد. الف: اسيدهاي چرب غير اشباع با يك پيوند دوگانه(MUFA) Mono unsaturated fatly acids مهم …